A może któreś z Waszych weekendowych śniadań urozmaicicie o ten przepyszny fiński chlebek? Coś na kształt naszej chałki, jednak cięższy i słodszy. Idealny do porannej kawy... zapach towarzyszący pieczeniu tego chlebka zachwyci każdego! Przepis który najbardziej przypadł mi do gustu znalazłam na stronie Pani Dorotki. Gorąco polecam :)
Składniki:
14g suchych drożdży ( dwie torebeczki) lub 30 g świeżych
650 g mąki pszennej
250 ml letniego mleka
100 g cukru
100 g masła roztopionego i przestudzonego
50 g rodzynków
migdały do posypania chlebka
1 łyżka zmielonego kardamonu ( można zastąpić cynamonem)
2 duże jajka, roztrzepane (3/4 do ciasta i 1/4 do posmarowania przed pieczeniem)
szczypta soli
Przesianą mąkę wymieszajcie z suchymi drożdżami, ze świeżych zróbcie najpierw rozczyn. Dodajcie pozostałe składnik i wyrabiajcie tak długo aż otrzymacie miękkie, elastyczne ciasto. Możecie troszkę podsypać mąką jeśli zajdzie taka potrzeba. Tak przygotowane ciasto uformujcie w kulkę i pozostawcie w misce pod przykryciem w ciepłym miejscu do podwojenia objętości - ok. godziny. Po tym czasie podzielcie ciasto na trzy części, z każdej uformujcie wałeczek ok 40 cm. i zaplećcie warkocz, najlepiej już bezpośrednio na papierze do pieczenia wyłożonym na blaszce do pieczenia :) Tak przygotowany chlebek ponownie przykrywamy i zostawiamy do napuszenia tym razem skracając czas rośnięcia o połowę ( tj. 30 min) W tym czasie nagrzewam piekarnik do 200 stopni C, przed samym pieczeniem smaruję chlebek pozostałym jajkiem, posypuję cukrem i migdałami. Teraz pozostało nam tylko 25 min oczekiwania aż chlebek się upiecze. Smacznego
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz