Oponki z białym serem

 Oponki z tego przepisu są bardzo smaczne, lekkie i pulchne, dodatek spirytusu sprawia że nie chłoną tak tłuszczu. Podczas smażenia ładnie rosną. Przepis znaleziony na stronie wielkie żarcie. :)

Składniki: 

500g sera półtłustego
500g mąki pszennej 
100g cukru 
2 łyżeczki cukru waniliowego 
4 żółtka 
1  łyżeczka sody oczyszczonej 
1 łyżeczka octu 
250ml kwaśnej śmietany

Dodatkowo:  

tłuszcz do smażenia (u mnie olej rzepakowy) 
mały kieliszek spirytusu (dodać do zimnego oleju) 
cukier puder do posypania


Zaczynamy od przeciśnięcia sera przez praskę. Mąkę wsypać do miski w której będziemy robić ciasto, dodać ser, cukier, żółtka, sodę, ocet i śmietanę -zagnieść. Następnie oprószyć mąką i rozwałkować na posypanym mąką blacie na grubość ok. 1-1,5cm. Przygotować szklankę, którą będziemy wykrawać nasze oponki. Dodatkowo w środku robimy małe dziurki - aby wyszło nam coś na kształt oponki :)
 Smażyć na rozgrzanym tłuszczu (z dodatkiem spirytusu) w dużym garnku z obu stron, na złoty kolor. Opruszyć cukrem pudrem lub polukrować. Smacznego :)

Ptysie z bitą śmietaną o smaku truskawkowym

Na tłusty czwartek, proponuję dla dzieci ptysie... z ciasta parzonego pieczonego, nie smażonego na głębokim oleju :) z delikatnym kremem z bitej śmietany o smaku truskawkowym, który zawdzięczamy dodaniu galaretki truskawkowej, ale o tym niżej w przepisie :) 

Składniki na ciasto :

1 szklanka mąki pszennej
1 szklanka wody ( 250ml)
120 g masła
4 jajka

W garnku zagotować wodę z masłem, następnie do gotującej się wody wsypać mąkę energicznie mieszając, aby się nie przypaliła. Ciasto jest gotowe gdy ładnie odchodzi od garnka. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia. 

Tak przygotowane ciasto zmiksować z jajkami na gładką masę. Przełożyć do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki. 

Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Wyciskać okrągłe porcje ciasta w dużych odstępach, gdyż ciasto urośnie. 

Piec ok. 20 min w temperaturze 200ºC. Po wystudzeniu przekroić wzdłuż. Nadziewać bitą śmietaną. 

Galaretkę rozpuścić w 2/3 szklanki wody i pozostawić do wystygnięcia. Gdy zacznie tężeć, dodać do ubitej śmietany  i zmiksować. Włożyć do lodówki w celu stężenia.