Sernik jest wynikiem modyfikacji tego przepisu. Za sprawą sosu czekoladowego na bazie popularnego kremu sernik zyskał na smaku. Całą słodycz sernika przełamuje dodatek słodko-kwaśnej żurawiny. Był to strzał w dziesiątkę! Całość smakuje wybornie :-) Ten sernik na pewno nie raz zagości na naszym stole.
Składniki na spód:
50 g masła
170 g ciasteczek pełnoziarnistych ( np. digestive)
Składniki na masę serową:
750 g twarogu 3-krotnie zmielonego ( użyłam śmietankowego, mielonego)
130 g cukru
3 jajka
Składniki na sos czekoladowy:
3 łyżki nutelli
2 łyżki mleka
1 łyżeczka masła
Dodatkowo garść suszonej żurawiny.
Wykonanie ( jak w serniku z lemon curd):
Pokruszyć
ciasteczka bardzo drobno, najlepiej w mikserze, dodać roztopione masło.
Spód tortownicy ( u mnie 24 cm- im mniejsza tym wyższy sernik,
najlepsza 21 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, na który wyłożyć masę
ciasteczkową. Schłodzić w lodówce ok 30 min.
W
tym czasie przygotować masę serową. Ser zmielić, dodać cukier i
zmiksować do połączenia. Dodać po kolei jajka miksując do połączenia.
Wyjąć tortownicę z lodówki, masę serową wylać na spód ciasteczkowych. Powciskać w masę serową żurawinę, wyrównać.
Piec ok.50 minut w 180ºC. Wyjąc z piekarnika, lekko ostudzić.
Sos czekoladowy przygotować w rondelku dodając
wszystkie składniki, podgrzewać na niewielkim ogniu, cały czas
mieszając do połączenia się składników, zdjąć z ognia, wystudzić. Wyłożyć na sernik.
Gotowy sernik schłodzić w lodówce minimum 4 godziny, najlepiej całą noc.
Na zdjęciach sernik w 15 minut po wyjęciu z piekarnika - dlatego polewa lekko ucieka na boki :-)
Smacznego!
