Mini serniczki na ciasteczkowym spodzie

Mini sreniczki - wielkości muffinek zachwycą każdego z Was. Naprawdę proste w wykonaniu o ile posiadacie formę do muffinek. Moje serniczki ozdobiłam łyżką nutelli i płatkami czekoladowymi, Wy możecie użyć do tego to co macie pod ręką :) np. owoce, orzeszki itp.

Składniki na 12 sztuk: 

800 g twarogu na serniki, zmielonego przynajmniej 2-krotnie 
60 g roztopionego masła
120 g cukru pudru
3 jajka
120 g ciasteczek pełnoziarnistych ( u mnie digestive) 


Przygotować formę do muffinek, wyłożyć papilotki, na dno każdej wsypać ciasteczka uprzednio wymieszane z roztopionym masłem. Następnie wyłożyć masę serową 
( zmiksowany twaróg, jajka i cukier). 

Piec około 20- 25 min w temperaturze 160ºC. Wystudzić, włożyć do lodówki na kilka godzin. Smacznego :)

Jabłka w szlafroczkach cioci Grażynki

Pyszne, pachnące cynamonem jabłka w szlafroczkach niezmiennie kojarzą mi się z późnym latem... dlatego tym bardziej zachęcam Was do wypróbowania już teraz kiedy za oknem szaro na pogoda nas nie rozpieszcza. Za przepis dziękuję cioci Grażynce.

Składniki:

25 dag mąki pszennej 
20 dag masła z lodówki
1 całe jajko
2 surowe żółtka
10 dag śmietany ukwaszonej lub jogurtu naturalnego
2 jabłka pokrojone w kosteczkę
garść rodzynek 
cynamon i cukier puder do smaku  

Mąkę przesiać, dodać posiekane masło, jajo, żółtka, śmietanę. Szybko zarobić ciasto. W razie potrzeby dosypać mąki. Trzymać w woreczku w lodówce 12 godzin. Następnie ciasto podsypać mąką i  rozwałkować, pokroić na kwadraty. Obrane i pokrojone kawałeczki jabłek układać na cieście, dodając  po kilka rodzynek, dodatkowo lekko oprószyć cukrem i cynamonem do smaku. Gotowe posklejać ( jak na zdjęciu). Piec w piekarniku w 180 stopniach aż się zarumienią. Gorące posypać cukrem pudrem.